北京珠三角JW万豪酒店
万豪轩中餐厅
北京珠三角JW万豪酒店万豪轩中餐厅推出以“全品种”鲜虾烹调为主题的新品菜式。结合不同产地虾品的口感，在传统粤式烹饪的基础上创新烹制。
万豪轩行政总厨曹锦明师傅强调：“鲜虾烹饪颇为讲究，我们尊重虾天然的香气和富有弹性、口感爽脆的固有品质，没有过于纷繁复杂的调料干扰味道，没有过多精细的刀法破坏肉质，保持食物原味。针对不同种类的鲜虾烹调辅以别具一格、独特匠心的概念来呈现”。不同品种的虾，有着不同的做法，就如不同人有不同性格一样。招牌菜品“紫玉山药手煎大明虾”色泽艳丽，营养丰富的阿根廷红虾，个性火爆，富含铁等元素，巧搭火焰，狂野奔放。此外还有新西兰鳌虾，品相清新，玛瑙红配以羊脂白，粉雕玉琢，配上蒜蓉牛油，清纯中带点性感，令人浮想联翩；老虎虾肉质甜美，弹性十足，是虾中之王，配上谷香浓浓的麦片，仿佛来到了悠闲的田园时光。
地址：西城区宣武门外大街18号
北京珠三角JW万豪酒店4层
禾家中餐厅主厨谭炎灿师傅来自香港，在30多年的厨师生涯中，始终坚持着对美食的一丝不苟。谭师傅对食品原材料的定制采购要求严格并亲自监督，并对食材的成分及产地极有讲究。青芥末明虾球选用鲜美肥厚的大虾仁，裹着芥末口味的色拉酱，辅以酸甜酱汁一起入口，虾仁口感Q软弹牙，略有丝丝芥末的辛辣与色拉酱的酸甜，在品味鲜虾味的同时，感受口感的丰富多样。餐厅食物原材料选自诺金绿色生态农场，并对食品原材料的采摘、运输、收货等各个环节严格把关，选取优质的货源，采用最新鲜的原材料。
禾家中餐厅作为北京诺金酒店的重要标志之一，餐厅设计灵感来自明代著名画家、书法家、美食家徐渭，其大写意泼墨画风，令餐厅文雅中透漏着酣畅随性之感。
紫金阁菜系以粤菜为主，兼具北京地道风味佳肴，餐厅大厨结合北京人的口味，精心制作了一道将中西美食结合表现到极致的菜品——辣子汁虾咬牛。淋有新加坡甜辣汁香煎大明虾将牛肉卷包裹，黄瓜与薄荷叶的加入不仅恰到好处的去除了虾腥味，更极好地将虾肉与牛肉的不同口感衔接，法棍的铺垫以及新鲜豌豆的包围，让虾咬牛卷仿佛置身于一片绿色的海洋，给人呈现自然的视觉美感。
在紫金阁，您可以体验到传统中式美食与西式美酒的完美融合。紫金阁酒窖拥有来自世界各国的超过400种葡萄酒，邀宾客尽享诗意奢华。
北京首都机场朗豪酒店明阁中餐厅的“龙皇三弄”是“中国烹饪大师杰出奖美食品味”套餐中的重头戏，更是帮助明阁主厨陈远隆师傅摘得“中国烹饪大师”奖的助力作品。所谓“龙皇三弄”意为一虾三吃，让你在一盘菜中同时感受三种味觉享受。
花雕蛋白蒸明虾球，味道最淡，宜最先品尝。接下来的金腿汁明虾球便可入口了，精心用上等火腿熬制而成的金腿汁浇于虾球之上，火腿精华与鲜虾碰撞的味道精妙无比。最后登场的是无锡明虾球，辣而不呛，酸而不刺激，甜而不粘腻。几种口味搭配的相得益彰。虾头用干炸的烹饪方法，既可做装饰又能食用，丝毫不浪费。
地址：顺义区首都机场二经路1号
北京首都机场朗豪酒店2楼
以粤菜著名的悦庭餐厅主厨亢师傅推荐一道有滋有味的佳肴——头抽煎焗地中海绯红虾。优选由深海海域捕捞而来的地中海绯红大虾，其生长在水温较低的野生环境中，无污染，营养丰富，口感鲜嫩。整个储藏和运输过程保持在零下20度以下，确保绯红虾在到达餐桌时，营养成分不流失。而粤式煎焗技法和自制秘方头抽汁的结合，有滋有味，带出绯红虾自然的鲜香清甜醇厚口感。以其独特的风味和艺术造诣全新奉献最具中国特色的饮食文化。
餐厅室内布局灵感来源于典型的古代贵族庭院，体现出华丽和迷人的气质。不但是商务宴请的首选之地，还是家庭聚会的理想场所。
地址：东城区东长安街1号
北京东方君悦大酒店UG层
北京富力万丽酒店
Fratelli Fresh意大利餐厅
初秋已至，北京富力万丽酒店Fratelli Fresh意大利餐厅推出意式特色商务午餐，其中意式海鳌虾墨鱼配番茄烩饭最让人食指大动。来自西西里的大厨Stefano精心挑选来自北极冰川海域的海鳌虾，纯净无污染的海鳌虾因其生长周期缓慢，肉质甜鲜、软糯而闻名，强有力的尾部使尾部的肉质口感更有嚼劲，配以新鲜墨鱼和酸甜口感的番茄。一份将阵阵海风气息化入烩饭中的意式烩饭，还保持了Risotto原有的“夹心生”个性，令米粒在口中的最后一刻还带着咬劲，让您领略地道意式烩饭风采。
Fratelli Fresh意大利餐厅环境走温暖现代风，简洁明快的线条辅以中国红的色调，在设计上体现了中外合璧的理念。
北京金融街丽思卡尔顿酒店
金阁中餐厅
秋风涌动，丹桂飘香，行政总厨刘文钦亲临阳澄湖，挑选最地道的食材和美味，带回北京金融街丽思卡尔顿酒店。十月十一月，金阁中餐厅即将推出湖鲜美馔。阳澄湖水质清淳气候得怡, 盐水河虾、大闸蟹、清蒸白丝鱼、红烧大鳊鱼等都值得一试。盐水河虾选用阳澄湖天然野生河虾，取材天然，原汁原味。河虾肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品。
不用舟车劳顿前往阳澄湖，就能在金阁中餐厅，品尝到当地地道的湖鲜美味。中餐厅“金阁”内饰古雅宁静，点滴时尚元素在手绘的丝绸墙壁衬托下雍容有度，王维的名句“空山新雨后,天气晚来秋。明月松间照,清泉石上流。”书于琉璃屏风之上，雅致私密的格调豁然而出。
地址：西城区金融街金城坊东街1号
北京丽思卡尔顿酒店2楼
由太古酒店及餐厅拥有人丘德威先生共同打造的京雅堂餐厅，位于北京三里屯的瑜舍酒店内，大到餐厅环境细到餐具都体现着激荡东西文化，关注人文的理念。XO酱豆角虾卷这道佳肴就是其菜品的代表。
XO酱豆角虾卷不同于干烧大虾，此道菜辣味适中。虾去皮，便于食用；虾和豇豆一起烹制，使此菜营养更丰富均衡；加入自制XO酱，使得口感更特别，味道更浓郁，配合肉质丰满的虾肉，更提鲜味。使得不同地域的美食完美搭配，瞬间幸福感爆棚。