1月7日，我校高星级酒店运营与管理专业参加了北京市酒店服务与管理专业技能大赛。2015年，我专业第一次参加了北京市酒店服务与管理专业“中式铺床”一个赛项。今年是我专业第二次参加市级技能大赛，此次参加了“中餐宴会摆台”和“中式铺床”两个赛项。
自11月初接到北京市技能大赛通知以来，我专业师生共同努力，在备赛时间紧、专业活动及工作任务重、下半学期假期多的情况下利用不到两个月的时间紧锣密鼓地筹备策划，按部就班地实施备赛工作。首先，我专业召开了校级比赛暨北京市级技能大赛筛选赛启动工作会。教务处扈主任在启动会上针对本年度的校级、市级比赛做了重要工作指示，专业副主任姚老师介绍了校级技能大赛方案，并提出了具体参赛要求。会上还进行了针对上一届市级比赛的颁奖。启动会上不仅表彰了上年度获奖选手，更拉开了2016年市赛备战的序幕。
接下来的工作是紧张地进行校级初赛、复赛。我专业高一高二的同学们都热情高涨，积极踊跃地报名参加校级技能比赛。从选手报名、教师辅导、到学生们赛前紧张的练习，我专业师生克服知识技能新、训练时间有限、专业活动多等重重困难，充分利用午休和课余时间认真学练，为校级筛选赛做充分的准备工作。经过近一个月的紧张练习和准备后，我专业举行了“中餐宴会摆台”和“中式铺床”两个项目的校级比赛初赛和复赛。经过校级比赛赛委会领导和老师们的严格评判最终筛选出了代表我校酒店专业参加北京市技能大赛的10名（高二8名，高一2名）参赛选手。
在校级比赛的基础上，在专业指导教师彭秀兰老师、韩金凤老师、司伟老师、姚蕾老师、赵文婷老师的带领下，市赛选手们争分夺秒加大练习密度，针对“中餐宴会摆台”及“中式铺床”的技能实操技术要点练习进一步纠细节、找问题，争取在成品标准上缩小差距，在操作动作上出亮点。针对较枯燥的中文及英文理论试题，辅导老师李玉萍老师和黄永刚老师则带领学生反复打磨、反复考核，采取与技能实操交互式穿插练习。选手们个个摩拳擦掌、一丝不苟，丝毫不放松对自己的要求。赛前，为了帮助选手克服紧张情绪、顺利进入赛前状态，我专业组织了模拟实战比赛，请来了王为民副校长及各处室主任担任评委，为选手们严格把关，让选手们从心理素质到实操技能做好充分的备赛准备。
市赛当天，我校郭延峰校长亲自出席了比赛开幕式，我专业则派出了由专业主任韩金凤老师和领队姚蕾老师带领的参赛队伍一行。选手们整齐优美的着装和精神奕奕的状态代表了我校高星级酒店服务与管理专业的整体面貌。除一名高二选手外，所有选手都是第一次经历这种大型市级比赛，虽由于场地、环境、设备及氛围难免会有些紧张，但两个项目的参赛选手都本着严肃认真的态度以自己的最佳状态顺利圆满地完成了比赛规定内容。另外，当天我专业还派出了一支茶艺展示队伍，在蒋国庚老师的带领下，经过严格刻苦的训练，学生们展示了我校专业课教学的优秀成果，得到了当天观摩领导和老师们的一致好评。
本次技能大赛丰富了我专业参加大型比赛的经验，以赛促学、以赛带练，真正意义上帮助学生认识到专业课学习中技能技巧和理论基础知识的重要性。同时，也从多个方面促进了我专业的建设和发展。
最后，感谢学校领导对我专业此次技能大赛工作的关心与重视；感谢教育、教学、总务后勤、培训处、信息中心等各处室给予我专业强有力的支持和帮助，为我专业备赛、比赛解决了诸多后顾之忧和后勤保障问题；感谢美容美发专业、摄影专业在大赛当天给予的友情支持。在学校的重视和各部门、各专业的支持下，我专业一定以大赛为契机，更好地落实朝阳区职业教育”高端、精品、国际化”的人才培养目标，为劲松职高争光！
（来源：教务处、酒店管理专业组）
