年纪大了，总是念旧。
仿佛愿意且慢且停且回头，就可以即时穿越，
却忘了当初的我，并不甘心在原地停留。
因此，必须提醒自己，
寻味古早，不是为了回到过去，
除了成住坏空的感慨，
应该还有一些情感和精神值得我们细心呵护直至未来。
那不得不来的将来。
“古早味”，最早是闽南人来形容古旧味道的一个词。“古”，年代久远；“早“，早年，童年。而今，那些昔日的情怀与审美、风尚与器物，和童年滋味一样，都可以称之为”古早'，无论哪一种都和传统密切关联着。
【温润如玉】郁郁行走在九份的阴冷山雨里，仿佛散乱无序却错落有致的漫山老屋鳞次栉比，狭窄的巷道和陡直的石街各种起伏跌宕，行至基山街尽处，旅途之美来自忽然抬头的惊艳和毫无预感的惊喜。
九份茶楼将一幢摇摇欲坠的老宅重新焕发出隽永的生命。穿过蚀刻着岁月风霜的桧木窗棂，袅袅炉烟中，流水绿植鲜花锦鲤衬着烟雨迷离的基隆山海，交织成色彩古雅的写意画，弥散淡淡的茶香花韵。
在店家看来，无论多么雅致的事物，唯有用才能活出生命。于是这里又有了自制自销的窑场，每天数次的免费参观讲解，艺术中心和陶工坊。于是深冬大寒冷雨时、络绎不绝的各国游客在山顶老宅里、围炉橄核炭煮铁壶水、把盏桂花香焙乌龙茶。
【不负初心】昨晚，哼着“流浪到淡水”坐捷运去淡水老街，这首十几岁时就耳熟能详的闽南歌谣让我忽然有了“错把异乡当故乡”的感觉。可是，如果没有席慕容的诗童安格的歌张晓风的散文古龙的小李飞刀，恐怕我们这代人青春的书页上，会苍白许多吧。
从中山路穿过一条窄巷抵达中正街，走错路龙山寺内收获一支吉签，转角来到“阿原”。
“人世间如果有任何值得我们郑重其事的，不是宗教，也不是学问，而是吃。”说此言的林语堂先生深谙生活美学意境，爱这个尘世，并在这个尘世中寻找到乐趣，在这个基础上，我们才可以追求卓越吧。
阿原原来是卖青草手工皂的，后来开始卖青草茶，再后来开始卖青草料理。青草手工皂做成了“台湾第一手工皂”；；而用台东有机紫糯米、红糯米、长糯米、燕麦及十谷米加以米酒调味，搭配台南黑糖浆、蜜红枣、薄荷叶、核桃一起售卖的青草料理冬季紫米粥，即暖身暖胃也养眼养心。
【淡水天光】阿原的店拥有着旧物与新生的交集，一道天光、一池净水，一片古墙及青草药花园，让淡水不再只有暮色夕照，更是充满希望之地。
这里楼梯间的木作墙面，皆取材于各种废弃的回收木料、杂料、边料拼接而成，连木质的地板也是拼凑出来的，废弃木材的再利用，在这里可说是表露无遗。
二楼的餐饮空间没有太过的华丽装潢，搭配着柔和的灯光，用木头的本质说出了空间的故事，简单朴素陶罐和茶具摆设，淳朴之中又带点雅致的古意。
后院保留了一面铺设成离卦纹样的拥有百年历史的古砖墙，新旧并存，也让淡水天光成为一栋风格独特的人文建筑，让风尘仆仆的游客流连其中，怡然自得。
【麻吉奶奶】“阿原”数步之遥便是“麻吉奶奶的鲜奶麻糬”，不加糯米的乳白色鲜奶麻糬清凉嫩滑，铺陈于下的金黄色花生碎末细致绵软，用两根银筷左右开弓将大盘麻糬“切”成滚圆的小块粘裹花生末细细品尝，绵密细腻的奶味融合着花生的浓香慢慢化开，超越了我对麻糬的一切期待和想象，原来美食真的可以让人心花怒放。
【圆山午茶】从中山北路一路往北，穿过基隆河之后，巍峨雄伟的圆山饭店就位于正前方剑潭山半山腰上。
这座曾经的全球十大饭店统圆山大饭店是台北的地标性建筑。尽管去台湾之前在网上已经看过很多它的图片，但是置身其中仍然被这恢弘的规模和气势吓了一跳。饭店外巨大的牌楼上，“圆山大饭店”五个耀眼的金字是孔子第七十七代嫡长孙孔德成题写的。
二楼远眺台北101
仿故宫太和殿的大堂天花
牌楼后面，14层的中式宫殿风格建筑雄踞山腰。雕梁画栋，飞檐斗拱，朱漆圆柱，琉璃金瓦，汉白玉栏杆……令人叹为观止，金黄朱红相互辉映之下，气宇非凡，古色古香，几乎是以绝对高度与姿态，鸟瞰着台北全境。
圆山随处可见神气活现的飞龙，大约有20万余条。位于金龙厅的这条金龙，也是台湾神社的遗物，已有100余年的历史，又称之为“百年金龙”。当年因飞机造成神社全部烧毁，但这条青龙未被摧毁，人人称之为“神迹”。
【葫芦乾坤】台北汉声巷。台湾汉声出版社自1970年成立以来，一直致力于民间传统文化和地方风物的抢救、保护和传扬。46年来亲力奔走于民间进行田野调查，完成大量民间文化的收集和整理，拯救濒临失传的民间手工艺。
汉声创办人黄永松先生说：“《汉声》自创刊以来，中国文化便是关怀的核心，‘衔接传统和现代’更是工作的信仰。我们一直认为：传统民间生活是可触、可感、可亲、可爱，活生生的文化之宝。了解它，并且吃透它所给予我们的营养，必能改善目前的文化状态，建立更合理的新生活。”
【博爱座】台北的捷运(即地铁)，每列车厢内离进出门最近的位置，都设有“博爱座”。不管人潮多么拥挤，都没有人去抢占“博爱座”，就算空也让它空在那里，“博爱座”真的只留给老、弱、病、残、孕、幼等需要帮助的乘客。去台湾旅游，坐公交车乘地铁，千万别“抢座”或“不让座”，尤其不要去坐“博爱座”，否则，别人真的会用异样的眼光看着你。
【抒情】独在异乡为异客 每到台湾胖三斤
这几年蔬食料理异军突起，果然汇以五星级精致料理的健康手法将蔬食做得美味不油腻，大量运用新鲜的蔬菜，将蔬菜的原味以低油少糖的方式来料理，让注重养身健康的蔬菜料理大行其道，也给予纯素食者极大的幸福感和便利。
果然汇总共有七大区块，选择众多，走到每一区都充满惊喜感，每道看起来都很诱人。
一道铁板波特菇以厨师现做的方式供应，在台前的铁板上现煎，热腾腾的波特菇，吃起来软嫩多汁，厚实的菇肉，吃起来令人相当满足!当然猴头菇也可圈可点。
光是汤品的选择就有好几种，南瓜浓汤、金针花清汤等都在行列中，而酥皮浓汤是最让人惊艳的一款!
在日本、台湾等众多注重养生的地区，早已把种植芽菜、食用芽菜作为日常生活和生机饮食必不可少的一部分。而图中的苜蓿芽更是此次台湾行程中，每家酒店早餐必然出现的内容。这些由种子萌芽而来的芽菜，是最具生命力的食物，是天然食材中，最完整、最优质的酵素补充来源。它的强碱性也可以改变酸性体质，让一些慢性疾病通过食疗康复。
【最后还是吃】美食，是最深的乡愁。接下来的行程中，对台北淡水的沪尾牛轧糖总是念念不忘，后悔没有买，手作的古早味是只有童年记忆里才有的味道。
古早味，就是古朴自然的美，是传统，是本味，是一种美食态度，也是让食材回归自然和本源的美食主张。如今，我们的饮食文化“古早味”早已远去，千奇百怪的化学原料对食物进行无孔不入的渗透，“古早味”仿佛变成了一种传说，让我们怀念。
寻找古早味，仿佛寻找我们的无忧无虑的童年，寻找我们小时候妈妈做菜的温暖，寻找那曾经精神上的安逸和恬淡……
九份鱼丸
淡水天光料理酱油
人见人爱的九份手工猫头鹰挂饰小店老板娘
请默默看图，不需要言语，80台币约合16元CNY
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