【首旅饭店】北京贵宾楼饭店致敬经典——主题餐饮技能展示活动

没错，除却高大上的环境氛围，五星级酒店餐饮的特色就在于精湛考究而高标准的业务技能。“回归传统，致敬经典”，技能是酒店员工的根本，8月的北京贵宾楼饭店，举办了一场集合多种餐饮业务于一堂的技能展示活动。来自餐饮各岗位的60余名厨师、服务人员在现场实操和技能展示中大显身手，不仅让业外人士眼界打开，也使饭店内来自不同岗位的观摩人员眼前一亮。

在展示活动中，来自各岗位的代表进行的茶道演示、刀工比拼、花式调酒轮番登场，随后，中西餐冷拼、西式蛋糕裱花，中式面点、日餐寿司等也开始现场制作，其间还穿插有中、西餐即兴摆台，中、西餐自创菜肴展示等环节，一时间，活动现场好像春节时的庙会，各亮绝活，道道精品，引众人围观，目不暇接。

当琳琅满目的西式糕点、冷拼、鸡尾酒、精制的餐台最终呈现在大家的面前时，创作者们还对自己的“作品”进行了讲解，无论是对菜点制作用料的斟酌、火候的把握，还是对餐台餐具的选用，配饰的摆位，无一不蕴含着独具的匠心。

贵宾楼饭店的餐饮经过多年来的积累和打造，自身品牌的创制已初见成效，随着社会餐饮的不断发展，员工技艺也在不断打磨和完善，餐饮工作也在力求创新，一场技能展示和比拼，也是在向员工和宾客传递贵宾楼始终坚持的技能恒重，品质为优的原则，在致敬“经典”的基石上，饭店以真材实料、特色口味以及优质服务将酒店高端产品标准发挥到极致，为您带来更满意和享受的贵宾楼式用餐体验。