“杭州市旅游饭店迎G20峰会杭帮菜菜品及服务技能大赛”之“宴席设计与服务规范技能总决赛”3月31日在杭州西溪宾馆圆满落幕。经过初赛与决赛的激烈角逐，杭州雷迪森铂丽大饭店参赛选手最终凭借扎实专业的技能、丰富的理论知识和富有创新、内涵的主题设计，在34家高端酒店的激烈竞争中，拿下了此次大赛的第四名，荣获大赛二等奖。
栩栩如生的凤凰戏珠
酒店此次宴会设计的灵感来源于丝绸之路文化意象，以“丝路”为主题，以标出“”路线的水晶地球为装置品，以古丝绸之路上运送的孔雀前后呼应，孔雀用果蔬雕刻而成，形成“凤凰戏珠”的吉祥文化气象；本次宴会的餐具均围绕主体、结合菜品的尺寸、造型等专门设计定做，兼顾庄重、高雅、文化、主题；宴席菜单采用最具有地方特色的江南食材；宴席所有在展现中国特色文化的同时也突出了全球化、中西结合的概念，具有深刻的文化内涵。
“杭州市旅游饭店迎G20峰会杭帮菜菜品及服务技能大赛”是由杭州市旅游委员会、杭州市人力资源和社会保障局、杭州市商务委员会、、杭州市总工会、杭州市委、都市快报等单位主办的，大赛分三大比赛项目，分别是杭帮菜烹饪大赛、宴席设计与服务规范技能大赛和西式（早餐）设计与制作大赛，由推荐承担G20峰会及媒体接待任务的宾馆饭店作为本次大赛活动的参赛单位。
我们的参赛选手
选手们开始宴会摆台，有没有觉得认真的他们很帅很美呢？
完成的作品
此次大赛以“迎峰会、提技能、展风采”为主题，旨在通过大赛提升宾馆饭店业参与国际重要会议的保障水平，进一步宣传杭州旅游和美食产品。大力提升杭州市旅游饭店的国际化接待水平，精选出具有杭帮美食文化底蕴的优秀作品，以杭州美食为名片，向世界推荐杭州，展示杭州旅游饭店风采，打响杭州国际重要的旅游休闲中心的新名片。
评委们在点评作品
本次竞赛设个人赛和团体赛，以酒店为单位参与，每家酒店组一个队，每个队由领队一名和两名选手共3人组成；由理论考试和实操两部分组成（餐饮理论知识与宴席设计和服务技能与英语口语）。理论考试为闭卷考试，占选手总分的30%。实操竞赛占选手总分的70%，分为宴席设计和服务技能。这表示参赛单位选手只有具备过硬的实操技能、理论知识、英语口语水平才能在这人才济济的比赛中脱颖而出、拔得头筹。
完成的精致宴会摆台
杭州雷迪森铂丽大饭店开业两年多以来，一直倡导并以实际行动践行“固守品质，争优创先”的企业文化理念，此次酒店借2016年G20峰会契机，将努力提升饭店专业度、服务技能与品质，提升国际化接待水平，积累接待国际大会经验，把荣耀当成责任，把信任当成重任，攻坚克难，为G20峰会作出贡献，为杭州争光。
杭州雷迪森铂丽大饭店
地址：萧山区市心北路108号（地铁二号线建设三路站D出口）
电话：0571-83788888
